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家族全員でバーベキュー

昨晩から雨が降り続いています。

今日は二人の息子達が嫁達を伴ってやってきます。家族全員で八ヶ岳で野外バーベキューの予定ですが、雨が心配です。

メインは、ダッチオーブンでスタッフドチキン作りです。これは小生の担当。チキンは中村農場で仕入れに行ったのですが、軍鶏しか残ってない。高い。軍鶏は美味いですが、若い娘達にはどうかな?肉は美味いが、ちょつと固い。中にピラフを詰めます。この米が、チキンからの味が染み込み実に美味い。

ダッチオーブンから煮えた音が聞こえ、蒸気がしばらくでたら、チキンに大分火が通ったところで、ジャガイモのアンデスと人参を加えてさらに10分くらい火に掛けてできあがり。のはずが、30分経過した時に夕立で土砂降り。しばらく、傘をさして火を守りましたが、我慢たまらず、家の中でガスコンロで、追い炊きしました。上蓋に熾を乗せられなかったので、一部に火が通っておらず、キッチンで一部焼き直し。味は、どうなりますやら?



これでは足りないので、七輪でBBQ。七輪は、本当にお勧めです。焼けるスピードが速すぎず、皆でゆっくり楽しめます。



追伸
畑の柵の中で餌を捜す雉。この後、彼は無事網にかからず脱出しました。ために、雉鍋はできず。


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